CUISINE 料 理
本物の価値を追求
サッスーン邸だけのおもてなし
神戸らしい歴史ある異人館を貸切に ゲストに贈る寛ぎの時間
前菜からデザートまで 邸内キッチンで専属シェフの手作りにこだわった品々
【Hors d'oeuvre】フルコースの入り口になる前菜は、期待を高め季節感じる華やかな仕立てで
【Poisson】瀬戸内など近海で獲れる新鮮な魚介を厳選。お箸でお召し上がりいただける和風仕立ても
【Viande】脂身や筋を丁寧に除き、旨味が凝縮されたお肉を、最も美味しい状態へ焼き上げます
兵庫県産の野菜や近海の魚介類など、地物食材を使ったフルコースで大切なゲスト皆さまをおもてなし
本物志向のふたりとゲストに贈る
手作りにこだわる至高の味
130年以上の間、サッスーン邸は邸宅として利用され、来賓をもてなす場であるとともに、家族と寛ぎの時を過ごす場でもありました。その歴史に敬意を表し、本物の価値を追及するおもてなしをお届けしています。
POINT おすすめポイント
味覚で心を揺さぶる華麗な料理
ゲストに感動をお届けする華やかな前菜から始まり、特別な日に相応しい食材を使用した一皿や素材を活かした王道の一品でおもてなし
唯一無二のお料理を
こだわりの調味料もすべて手作り。自家製調味料と確かな目利きで仕入れた食材を使用し、唯一無二の料理に仕上げます
さらなる感動をお届け
洋食だけでなく和食、中華と経験豊富な料理長だから叶うおもてなし。素材や出汁、調味料だけでなく、さまざまな技法や心得まで取り入れた正真正銘の味わいで、更なる感動をお届けします。
EXPERIENCE 体 験
すべては美味しさのために
手間暇かけて作る手作りの味
フランス料理の味の決め手となる出汁「フォン・ド・ボー」。仔牛の骨や肉を丁寧に洗い、焼き上げ、3日以上かけてようやく完成します。素材と真摯に向き合い、妥協しない姿勢から生み出される本物の価値を味わってお楽しみください。
SWEETS スイーツ
ふたりとゲストの
"過ごし方"にこだわった
デザートビュッフェ
ふたりとゲストの"過ごし方"にこだわったデザートビュッフェ
旬のフルーツを使った彩り鮮やかなデザートを囲み、想い出を語り合う
デザートはすべて専属パティシエが手作り。和洋様々なデザートを、時間をかけて丁寧に仕上げています
リラックスした雰囲気の中、ウェディングパーティが一層盛り上がるひとときを
ライトアップされたガーデンは上品で煌びやかに。アフターパーティやナイトウェディング、過ごし方は自由自在
手打ち蕎麦や鯛茶漬け、生ハムやチーズなどのおつまみ、カクテルなどドリンクもデザートビュッフェに合わせてご提供
POINT おすすめポイント
パーティをより一層盛り上げる
心が躍る価値ある時間
彩り鮮やかな自家製デザートを囲み、リラックスした雰囲気の中でゲストとの会話を心からお楽しみください。
デザートビュッフェのスイーツは
専属パティシエがすべて手作り
洋菓子のクリームやスポンジ、和菓子の餡や餅にいたるまで、時間をかけて丁寧に仕上げて行きます。
テーマに合わせて作る
オリジナルウェディングケーキ
パーティを華やかに盛り上げゲストの記憶に残るウェディングケーキ。オリジナルケーキのご用意も可能です。
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